Langoustines sautées au sésame noir

lamelle de concombre en condiment et feuilles d'été   25 €

Foie gras cru au pourpier et amandes    

Pulpe d'abricots et mousseline de pois chiche   25 €

Filet de merlu grillé et moules de bouchot au safran d'ici 

Purée d'ail rose et fleur de courgette     25 €

Caneton rôti aux menthes de Sylvie

 fruits sauvages et potimarron                25 €

Nos fromages du moment 6 €

Fruits d'été aux herbes et poivre Séchuan, Meringue légère à la lavande et sorbet sureau 11 €

Framboises de pays à la guimauve grillée, agastache et sorbet à l'huile d'amandon 11€

Raviole croustillante au chocolat noir andoa, chocolat blanc au grué de cacao et chocolat au lait praliné 11€